做法如下：

1. 准备食材：猪肉末200克、香葱适量、豆腐100克、鲜虾适量、生抽、老抽各适量、姜蒜末、盐、糖、鸡精各适量、面粉适量。

2. 将猪肉末、鲜虾、姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香葱等食材混合在一起，搓成小丸子。

3. 将适量的面粉加入清水中，搅拌成均匀的面糊。将豆腐切成薄片，用热水烫一下，让其变软。将豆腐片沥干水，然后用面糊裹住，搓成一张张豆腐皮。

4. 将制作好的丸子放在豆腐皮上，轻轻地用手搓成一个小包。将所有的包放入蒸锅中，蒸10到15分钟即可。蒸好的丸子上面可以撒上一点香葱末，让味道更加美味。