福建安溪湖头米粉

 湖头米粉，福建省安溪县湖头镇特产，湖头米粉以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不黏糊、清香可口，炒、煮口感具佳。清康熙二十一年，清圣祖玄烨因平定"三藩之乱"，李光地把湖头米粉变成了贡品