茶油蒸牛肉是一道湖南传统名菜，属于湘菜系，以牛肉和茶油为主要原料，通过蒸制而成。以下是茶油蒸牛肉的具体做法：

1.牛肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、姜丝、葱段、茶油，搅拌均匀，腌制15分钟；

2.将腌制好的牛肉放入蒸锅中，蒸15分钟左右，至牛肉熟透；

3.将蒸好的牛肉取出，撒上葱花和红辣椒，即可享用。

以上是茶油蒸牛肉的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。