金花梨大板和菠萝格大板都是优质的木材，它们各有优点。金花梨大板材质坚硬，纹理美观，色泽优雅，适用于家具、地板等领域。而菠萝格大板则表现出明显的韧性和耐久性，在船舶建造、木地板等方面得到广泛应用。在选择时，应根据使用目的来决定，如需要硬度和美观，金花梨大板是不错的选择；如果需要高韧性和耐久性，则可以选择菠萝格大板。