首先将尖椒切成丝、干豆腐切成小块备用。

锅热后倒油，放入葱姜蒜炒香，然后放入尖椒翻炒至变软。

接着放入干豆腐块，加入适量的盐、鸡精和生抽翻炒均匀，加入少量水煮开后盖上盖子小火炖5分钟即可。如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些香菇或胡萝卜一起炖煮。这样烹饪出来的尖椒干豆腐不仅口感清爽美味，而且还非常健康。