需要营业执照和食品流通许可证。

因为盐为食品类产品，属于食品流通领域，所以需要营业执照和食品流通许可证才能合法生产和销售盐。

此外，还需要遵循相关的食品卫生和质量标准，确保生产的盐符合相关法规和标准。

在生产盐时，还需要注意盐的来源和质量，以确保其不受污染，不含有害物质，符合国家相关标准。

此外，还要注意生产过程中的卫生管理和质量控制，确保生产的盐符合食品卫生和质量标准，保障消费者的健康和权益。