当烤箱没有烤架时，可以使用以下几种代替品：

烤盘：烤盘是烤箱中最常用的配件之一，它可以用来代替烤架。将食物直接放在烤盘上烤制，但要注意烤制的时间和温度，以免食物过于接近烤盘底部而烤焦。

烤网：烤网是另一个可以用来代替烤架的配件。将食物放在烤网上，可以使食物受热更加均匀，同时避免食物直接与烤盘接触而烤焦。

烤盘垫：烤盘垫是一种可以放在烤盘上使用的防粘材料，它可以用来代替烤架。将食物放在烤盘垫上烤制，可以防止食物与烤盘粘连，同时使食物受热更加均匀。

需要注意的是，使用代替品时需要注意烤制的时间和温度，以免食物烤焦或烤不熟。此外，不同食物需要的烤制方式和温度也不同，因此需要根据具体情况选择合适的代替品。