披萨酱通常不是芝士，而是一种番茄酱。虽然有些披萨酱可能会加入一些芝士碎片或芝士粉，但披萨酱的主要成分是番茄、洋葱、大蒜、辣椒等调料。

芝士通常是作为披萨的配料之一，用于添加咸味和丰富口感。在制作披萨时，将芝士均匀地撒在披萨面饼上，然后在烤箱中烤制至芝士融化即可。芝士的种类有很多，常见的有马苏里拉芝士、切达芝士、帕尔马芝士等。