豆芽清水发和别的方法发的确实不一样。清水发的豆芽呈现嫩绿色，味道清脆，口感柔嫩，水分较多，相对较清淡。而其他方法发的豆芽可能呈现出不同的颜色，如黄色或白色，口感和味道也可能有所不同。

另外，不同豆芽的培养方法也存在差异。例如，水培豆芽是将豆芽种子放在水中发芽生长，豆芽的根部会浸泡在水中，通过吸水来滋养豆芽的生长。而土培豆芽则是将豆芽种子放在土壤中生长。这些不同的培养方法也会对豆芽的品质和口感产生影响。

因此，如果想尝试不同的豆芽口味和品质，可以尝试使用不同的培养方法。同时，在食用豆芽时，也需要注意选择新鲜、无农药残留的豆芽，以确保食品安全。