开一家喜姐炸串靠谱，但需要注意市场竞争和经营管理。炸串是现在非常受欢迎的小吃，喜姐炸串品牌知名度较高，产品口感也得到了消费者的认可。但随着市场竞争的加剧，新店面临的挑战也越来越大，需要有足够的营销策略和运营管理能力来吸引和保持客户。同时，要注意店面的卫生和食品安全问题，以确保消费者的满意度和信任度。总之，开一家喜姐炸串需要综合考虑市场环境、管理能力和产品质量，才能取得成功。