哈牛电动车的锁速是为了保证车辆的安全和稳定，取消锁速需要先找到电动车控制器上的锁速设定开关，将其拔出或者调整到开启状态即可。但是取消锁速可能会导致车辆失去稳定性，提高事故风险，因此取消锁速需要根据实际情况谨慎操作，建议在专业技术人员的指导下进行操作。