新西兰鳟鱼是一种重要的淡水鱼类，原产于新西兰。它们通常生活在清澈的溪流和湖泊中，是新西兰重要的渔业资源之一。

新西兰鳟鱼体长可达 1.8 米，体重可达 50 公斤。它们的身体呈银灰色，背部和腹部有黑色的斑点，鳍条呈深灰色。新西兰鳟鱼的肉质鲜美，是新西兰的特色美食之一，也被广泛出口到其他国家。

新西兰鳟鱼是一种洄游鱼类，它们在淡水中产卵，然后洄游到海洋中生长和发育。它们的生长速度较慢，通常需要 5-10 年才能长到成年。

新西兰鳟鱼是一种受保护的物种，因为它们的数量已经大幅减少。由于过度捕捞、水污染和栖息地破坏等原因，新西兰鳟鱼的数量已经急剧减少。为了保护新西兰鳟鱼，新西兰政府采取了一系列措施，包括限制捕捞、保护栖息地和加强环境监管等。