胶州不夜城指的是山东省青岛市胶州市因为胶州不夜城这个名字是青岛市胶州市宣传自己的一个特色，该市有很多夜市和夜景，以及夜生活场所，且胶州市位于青岛市的东部，是青岛市的一部分，因此胶州不夜城指的是山东省青岛市胶州市。

如果你在青岛旅游，可以去胶州市体验夜生活，还可以品尝当地美食，如胶州川味烧烤、胶州水母面等。