广州山姆260和680是指广州山姆会员商店的两种不同年费会员卡，它们的区别如下：

年费不同：260元的会员卡为普通会员卡，年费为260元；680元的会员卡为高级会员卡，年费为680元。

优惠政策不同：高级会员卡享受更多的优惠政策，如购买部分商品享受9折优惠、每月赠送50元优惠券等。

购物袋数量不同：高级会员卡在购物时可以免费领取更多的购物袋。

其他服务不同：高级会员卡还享有优先停车、专属客服、定期赠送礼品等特权服务。

总的来说，广州山姆260和680的区别主要在于年费、优惠政策、购物袋数量和其他服务等方面。消费者可以根据自己的需求和实际情况选择合适的会员卡。