霍州甜面酱收好后，首先要确保将瓶盖盖紧，保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。建议放置在冰箱内冷藏，可以延长其保质期并保持口感和风味。同时，使用时要避免使用潮湿或者脏的勺子直接挖取，以免影响食品的卫生和品质。正确存放霍州甜面酱可以保持其新鲜度和香味，确保食用安全和美味。