1. 外观和形状：胡豆的形状是椭圆形的，比豌豆要大一些。豌豆呈圆形，比胡豆小。

2. 颜色：胡豆的颜色通常是浅黄色，豌豆的颜色有浅绿色和深绿色两种。

3. 口感：胡豆比豌豆更硬，需要煮熟后食用。豌豆则相对较软，煮熟后口感更好。

4. 营养成分：胡豆和豌豆都富含蛋白质、纤维素、矿物质等营养成分，但具体含量和种类可能有所不同。

5. 用途：胡豆和豌豆都可以用于制作各种菜肴，如炒菜、汤、沙拉等。但胡豆通常用于制作豆腥馅、豆腐等食品，豌豆则常用于制作豌豆黄、豌豆糕等食品。