将串串香牛肚改刀需要使用专门的工具，例如肉刀或者切肉机等。

首先需要将牛肚进行预处理并清洗干净，然后将其切成小块。

随后，需要将肉刀或者电锯放置牛肚上，用力拉动即可进行切割。

注意，切割时要保持手指和手部的安全，刀具也要保持锋利。

改刀后，可以将切好的牛肚用于串烧或者炒菜等各种烹饪方式。

串串香牛肚作为传统的美食，除了刀工之外，烤的火候和蘸料的制作也非常重要。

在烤的时候，可以根据自己的口味进行烧烤时间的掌控，使其熟透而不干燥。

而在蘸料的制作方面，可以添加花生酱、辣椒油等调料，以搭配出不同的口味和风味。