1/4新鲜茶树菇洗净，沥干水分后，撒上干面粉拌匀。

2/4熟鸭蛋咸蛋一个，去壳，切碎。

3/4炒锅下油，油热后，将拌好的茶树菇炸熟，盛起吸干油份。

4/4锅底留少许油，倒入炸好的茶树菇，咸鸭蛋翻炒均匀即可。