北京动物园下雪时，动物的出入是由饲养员和动物园管理人员全权决定的。一般情况下，动物们可根据自身习性和气候条件，选择是否外出。

一些适应寒冷气候的动物如北极熊、雪豹等可能更喜欢在下雪天气外出活动；而一些对寒冷气候不太适应的动物如热带鸟类、非洲动物等会选择待在温暖的室内。

动物园会根据每种动物的需求和安全考虑，制定出入规定，确保动物的健康和安全。所以在下雪天，动物是否出来，还得视具体情况而定。