1、蒜末凉拌黄鹌菜：把黄鹌菜清洗干净切成小短段，放入生抽/食醋/食盐/蒜末等调料凉拌即可食用。

2、黄鹌菜炒肉片：把黄鹌菜切碎和猪肉一起炒熟食用。

3、黄鹌菜炒鸡蛋：把黄鹌菜切碎放入碗里，打入鸡蛋液，用筷子搅匀，加入葱花和食盐调味，炒熟即可食用。

4、做饺子馅：把黄鹌菜切碎挤去水分，加入肉馅里，加大葱/姜/五香粉等调料，做成饺子馅包成饺子煮熟。

5、做肉丸子：把黄鹌菜切碎和肉馅/淀粉/鸡蛋液/调料粉/葱花/姜粉混合搅匀搓成丸子，放油锅炸成金黄色即熟