会臭的。如果肉被冷冻，其细胞会被破坏，会导致蛋白质、水分等营养物质逐渐流失，导致口感变差、异味等。

若不能及时食用的话可以先观察一段时间，如出现臭味或颜色变化等异常情况则不应再食用了为了防止肉类腐烂和变质，可以采用真空保鲜盒包装后速冻的方法来保存；也可以在烹饪至全熟状态后再进行冷藏或者冷冻