古红橘适合做陈皮，因为它具有得天独厚的优势。古红橘生长在岭南地区，气候温暖湿润，阳光充足，雨量充沛，土壤肥沃，非常适宜古红橘的生长。此外，古红橘的果皮厚实、油胞大、芳香物质丰富，经过陈化后，能够形成独特的风味和药用价值。古红橘的陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、消食导滞、醒酒的功效，是制作中药和养生食品的重要原料。