橄榄油的ins值通常是为高于80的。ins值是指油的不饱和脂肪酸含量，越高代表不饱和脂肪酸的数量越多，更健康。橄榄油所含有的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸是非常有益于人体健康的，同时橄榄油对心脏和血管也非常有好处。总之，橄榄油的ins值高，说明其含有更多的健康不饱和脂肪酸，更加适合日常食用。