不能，高级技工在省外无法申请杭州市人才证明。

这是因为申请杭州市人才证明需要满足一定的条件，包括拥有杭州市的户籍、在杭州市工作或学习等。

同时，申请人才证明还需要提供相关的材料，如学历证明、工作证明等。

因此，如果高级技工在省外，无法提供符合要求的材料，就无法在杭州市申请人才证明。

不过，如果高级技工有意向来杭州市工作或学习，可以通过相关的招聘渠道或学校联系，并按照要求提供相关的材料，就有可能获得杭州市的人才引进政策优惠。