不是最后一步。

因为牙齿矫正戴皮筋收缝是牙齿矫正治疗中的一个重要环节，但并不是最后一步。

在这之前，病人需要先进行牙齿矫正的前期准备，例如矫正评估、口腔卫生及口腔疾病治疗等。

而在矫正整个过程中，还需要根据每个病人的需要进行不同的调整，而收缝只是其中一种情况，还有其他需要进行的矫正方式，例如校正牙齿的角度、位置等。

需要进行收缝的时间通常在拆托之前，但具体时间因人而异。

因此，牙齿矫正戴皮筋收缝并不是最后一步，只是矫正过程中的其中一个环节。