惊蛰是中国传统二十四节气之一，通常在每年3月5日左右。这一节气往往与吃蛋联系在一起，而吃蛋的方法则有煮着吃和炒着吃两种。煮着吃可以保留蛋的原本味道，营养也更加保留，对于身体的健康有着良好的保障。炒着吃则可以并入其他食材，搭配更加多样化，口感也更加丰富。因此，吃蛋的方法取决于个人口感和营养偏好，选择适合自己的方法进行食用即可。