是的，玉米粉可以用来裹东西炸。玉米粉在烹饪中经常用于油炸食品，因为它能够形成一种酥脆的外皮，并且有助于吸收和保持食材的湿润度。

例如，在制作小炸食时，通常会将切好的材料先裹上一层鸡蛋液，然后放入玉米粉中裹一下，再蘸取鸡蛋液，最后裹上面包屑或饼干碎末进行油炸。这种方法能为炸食带来金黄色的外表和香脆的口感。

另外，在秋季养生做法中，也提到了用玉米淀粉来裹玉米粒后进行油炸，以达到金黄色的外观和美味的口感。

因此，无论是在家常菜还是小吃制作中，玉米粉都是常用的裹料之一，适用于各种不同的食材。