将豌豆尖择去老叶和硬梗，洗净沥干水分；

2. 锅内放清水烧开后放入豌豆尖焯水约半分钟捞出控干水分；

3. 焯好水的豌豆尖装入碗中，调入生抽、盐、白糖、香油拌匀即可。

小贴士：

1. 豌豆尖可以选用嫩尖，颜色翠绿为佳。

2. 新鲜豌豆尖要现摘现做，不能放置时间太长。

3. 豌豆尖很嫩，焯水的时间不要太长。