猫是一种非常敏捷的动物，它们可以非常迅速地跳跃，转弯，反应快。这是因为他们具有出色的视觉，听觉和运动能力，并且有着高度发达的神经系统。

猫的眼睛对光线非常敏感，它们可以看到很小的东西，所以当有任何变化时，它们会立即反应。

此外，猫的耳朵也非常敏感，它们可以听到微弱的声音，这使它们能够及时抓住周围环境中发生的变化。

此外，猫的神经系统还可以快速做出反应，从而使它们能够快速作出反应。总之，猫的反应之所以如此迅速，是因为它们具有出色的视觉，听觉和运动能力，以及高度发达的神经系统。