冬天的龙虾晚上不会出来活动，因为一般水产品，在0℃以下，能穴居水产品进洞冬眠，如龙虾、螃蟹、泥鳅、黄鳝等；不习惯穴居的水产品静止在水底，活动量非常少，基本不摄食，如草鱼、鲤鱼、鲢鱼等等。

在10℃以下穴居水产品在打洞、进洞穴栖，准备冬眠，如小龙虾和螃蟹；河蚌、螺丝等躲进偏僻的洞穴、石缝、物质底下、淤泥里开始越冬；鱼虾活动量减少，摄食量逐渐减少，营养下降，生长缓慢。