苦菜是一种常见的野菜，其种类繁多，有些可以食用，有些则不能食用。以下是一些常见的苦菜种类及其食用情况：

1.苦苣菜：苦苣菜是一种常见的苦菜，其嫩叶和嫩茎可以食用，味道苦涩，但富含维生素和矿物质。

2.苦碟子：苦碟子也是一种常见的苦菜，其嫩叶和嫩茎可以食用，味道苦涩，但富含维生素和矿物质。

3.苣荬菜：苣荬菜是一种常见的苦菜，其嫩叶和嫩茎可以食用，味道苦涩，但富含维生素和矿物质。

4.蒲公英：蒲公英是一种常见的苦菜，其嫩叶和嫩茎可以食用，味道苦涩，但富含维生素和矿物质。

5.紫花地丁：紫花地丁是一种常见的苦菜，其嫩叶和嫩茎可以食用，味道苦涩，但富含维生素和矿物质。

需要注意的是，有些苦菜可能含有毒素或细菌，因此在食用前需要仔细辨别，确保其安全可食用。同时，苦菜也不宜过量食用，以免对身体造成不良影响。如果您不确定某种苦菜是否可以食用，最好不要尝试，以免引起中毒或其他健康问题。