社保建账时间是指用人单位为员工在社保系统中开设个人账户的时间，一般在员工入职时进行。而参保时间则是指员工开始缴纳社会保险费的时间，一般是从员工入职后的下一个月开始计算。两者的区别在于前者是用人单位的行为，后者是员工的权利义务行为。