从温州出发想要绕开衢州前往湖北，可以选择通过浙江省内部的其他路线。比如从温州出发经过丽水、绍兴、杭州等城市，最终到达安徽或湖北地区。或者选择通过福建省或江西省，绕开衢州。但需要注意各地的疫情防控政策，遵守交通管制规定，确保安全出行。