炒百叶丝是一道经典的家常菜，常见于中国南方菜系，味道清淡鲜美，同时具有一定的营养价值。首先将百叶丝洗净，焯水去除血水味；

锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖调味；

然后加入白菜丝等蔬菜，翻炒均匀；

最后加入百叶丝，翻炒至熟香即可。这道菜品制作简单，食材易于取得，不论在家中还是饭店中都是常见的选择。