“隔夜香菜”这个词可能有不同的含义，具体取决于上下文。一种可能的解释是指前一天剩下的香菜，通常用于形容食物的新鲜程度。就像隔夜饭一样，隔夜香菜可能不如新鲜的香菜口感和质量好。

另一种可能的解释是比喻已经过去或过时的事物，就像隔夜的食物一样，不再具有新鲜感或吸引力。

当然，这个词的具体含义还需要根据使用场景和语境来确定。