盖面是指在煮熟的汤或菜肴上面覆盖一层物质，以保持食物原味及增加口感。在烹饪过程中，盖面通常用于减少食物的水分蒸发，使食物更加鲜美。例如，炖肉时，盖上锅盖可以让肉质更加鲜嫩多汁。盖面的材料可以是面粉、土豆、香蕉叶或者锅盖等等。盖面也可以用于保持食物的温度，以便在上桌时保持温暖。在传统文化中，盖面也与团圆有关，因为家庭成员和亲朋好友会用盖面举行团圆饭，以表达家庭温暖与情感的纽带。