杭淳开高速连接的是江苏省扬州市杨寿镇的杨寿互通，到江西省上饶市还需要通过其他道路或公路进行联通。该高速公路的主要作用是缩短了江苏南部和江西北部之间的交通距离，加速了两省之间的人流、物流和经济的交流合作。此外，该高速公路为沿线的城市和农村地区带来了更便捷的交通条件，促进了区域经济的快速发展和社会进步。