福建人炒年糕的特点是湿湿的，加入较多的海鲜，味道很浓很好吃。做法以福州人通常做法，年糕要切成条，五花肉必不可少，切成小块，还有葱花姜末等调料，总之，和炒菜一样，按照自己的喜好来做就行了。