食材：

羊肺子、 面粉、 鸡蛋、 油、 食盐

烹饪方法：

面粉和好，放在清水盆里，抓捏，揉搓，洗面团，抓捏，揉搓，大约5分钟！

清出面水，留下面团，最好用笊篱！

留出的面团继续加水洗，面团继续洗三遍！

面团洗成面筋了，就可以了！

面水澄清，大约一个半小时！把清水倒了，留下白面糊，备用！

清洗羊肺子要5～6次，有点粉白色就可以！

先灌油入肺子，吹鼓肺子，在把鸡蛋液灌入，澄好的面糊开始往里灌！

扎紧口，入开水锅煮1小时，煮一会翻个面，煮好出锅了！

切块装盘，蘸汤汁吃！

洗好的面筋，加入发酵粉，发半小时，蒸20分钟！

蒸好的面筋，凉拌吃！