沙县小吃生意好原因可以有以下几点：

1. 品质口碑好：沙县小吃以其独特的口味和优质的食材备受消费者喜爱。其制作工艺讲究，规范流程，确保菜品的口感和风味。优质的口碑吸引了大量的消费者，形成了良好的口碑传播效应。

2. 价格实惠：相比于其他餐饮品牌，沙县小吃的价格相对较低，更符合大众消费者的消费需求。这种价格实惠的特点使得沙县小吃成为人们平日中餐或快餐的首选。

3. 扩张模式：沙县小吃采用了连锁经营的模式，通过多店面的设立和分店管理，使其品牌知名度高，市场份额大。消费者可以在多个地点都能品尝到沙县小吃，从而增加了销售量和收益。

4. 广告宣传：沙县小吃通过各种渠道和媒体进行广告宣传，提高品牌知名度和美誉度。它的广告宣传涉及多个平台，如电视、广播、报纸、网络和社交媒体等，让更多的潜在消费者了解到并愿意尝试。

5. 多样化的产品：沙县小吃推出了多种多样的产品，例如沙县炒面、沙县小馄饨、沙县小笼包等等，覆盖了消费者的多个口味需求。这种多样化的产品选择能够吸引更多的消费者，提高销售量。

6. 地理位置优势：沙县小吃的总部位于福建省，这个地区是沙县小吃的发源地，也是最早的品牌基地。因此，在本土消费者中有着较高的认可度和口碑。此外，沙县小吃的分店也广泛分布在各个城市的商业区和人流集中的地方，方便消费者就餐。

综上所述，沙县小吃生意好的原因主要有品质口碑好、价格实惠、扩张模式、广告宣传、多样化产品和地理位置优势等因素的综合影响。