将咖啡豆放进冰箱冷冻库并不是个好主意，因为咖啡豆的味道、酸度和鲜度都会因此受到破坏。

当咖啡豆经过冷冻时，豆子表面上的水分会在冻结和解冻的过程中结晶、膨胀和合并，从而导致连接咖啡豆的细胞壁损坏并令豆子变得脆弱，这会使咖啡的味道散失、口感变得薄弱，最终使你的咖啡口感变得糟糕。

所以，为了保持咖啡的新鲜和味道，总是将咖啡豆存放在干燥、通风和避光的地方并避免将其冷冻。