材料：

砂仁 15 克

排骨 500 克

姜片 3 片

料酒 2 汤匙

盐适量

清水 1500 毫升

步骤：

将排骨放入清水中煮沸，将排骨煮至出现泡沫后捞出，冲洗干净备用。

在锅中加入清水、煮沸后加入砂仁、姜片、料酒、排骨。

改为小火煮沸后转入压力锅，煮 20 分钟。

打开锅盖，加入适量盐，煮沸数分钟即可关火。

注意：

砂仁不要放太多，否则汤会有些辣；

煮排骨的时候，可以将水煮沸后撇去浮沫；

要将排骨煮熟，才能保证砂仁排骨汤的味道和营养丰富程度。

如果没有压力锅，可以改为文火煮 2-3 小时，但要注意火力不要太大。