根据近年来陕西省降雪的数据统计显示，历年最大降雪量大约在30厘米左右，但是在极端天气的情况下，也曾经出现过40~50厘米的降雪量。因此，不能简单地给出一个确定的答案，陕西雪最大的厘米数需要根据具体的年份、季节、地点等因素进行考虑。此外，我们也应该注意到，降雪量的增加往往意味着道路交通、交通安全、生活设施等方面的问题，应当引起社会各界的关注和重视。