要想让腊鱼保存不长腊霉，首先需要控制存放环境的温度和湿度。最好将腊鱼存放在干燥、通风、温度适宜的地方，不要暴露在阳光下或者潮湿的地方。

其次，选择合适的包装方式也很重要，可以使用密封袋或者充气的塑料袋，将腊鱼尽可能的挤出空气，避免空气中的水分进入，增加腊鱼的氧化程度。

最后，定期清理存放地点，保持环境的清洁程度也是防止腊鱼长腊霉的重要因素。