介电常数，通常表示为ε（Epsilon），是物质的一个物理属性，它描述了物质在电场作用下的电荷存储能力。更具体地说，介电常数是一个物质中的电位移D和电场强度E之间的比值，即：

ε = D / E

其中：

D是电位移，它表示单位体积内的电偶极矩的矢量和，单位是库仑/平方米（C/m²）。

E是电场强度，表示单位电荷在电场中受到的力，单位是伏特/米（V/m）。

介电常数是一个无量纲的量，它描述了电场如何在物质中传播和如何被物质影响。对于真空，介电常数为1。对于大多数绝缘体，介电常数大于1，这意味着它们可以存储更多的电荷。对于导体，介电常数接近0，因为电场在导体内部几乎被完全抵消。

这个属性在电子学、电磁学、电容器设计和许多其他领域中都是非常重要的。