舟山特色螃蟹是一种以舟山群岛为生长环境，由青蟹和稚蟹杂交繁殖而成的特色螃蟹品种。这种螃蟹生活在岛屿丰富的海洋生态系统中，具有生长周期较长、个头较大、肉质鲜美、营养丰富等特点。

它们生活在海底岩石缝隙中，吃海藻和小型海洋生物，呈现出特有的色泽和美味的口感，因此成为了舟山地区的特色美食之一。同时，舟山特色螃蟹还被誉为“中华水生珍品”，具有很高的珍藏和收藏价值。