要做酥白菜，首先需要准备好白菜、面粉、盐和水。

将白菜洗净切成块，然后在锅中加入足够的水和盐，将白菜焯水至熟透捞出备用。

接着将面粉和适量的水混合成面团，揉至柔软且有弹性。

将面团搓成细长条状，再切成小块，然后用手揉成薄饼状。

将焯好的白菜块包在饼皮中，再用手捏紧口，将酥白菜放到锅中煮熟即可。煮好的酥白菜外皮酥脆、内里嫩滑，味道鲜美，适合作为一道清淡可口的小菜。