汕尾市的烟花表演通常会在特定的节日或庆典时举行，例如春节、中秋节等重要的传统节日，或者是城市的庆祝活动。具体的开始时间会根据活动安排而有所不同，通常会在晚上进行，以营造出更加浪漫和热烈的氛围。

如果您想了解具体的烟花表演时间，建议您关注当地政府的官方通知或相关活动宣传，以获取最准确的信息。同时，也要注意安全，遵守当地的规定和安排，确保自己和他人的安全。