幼儿教师既可以是事业编，也可以是公务员。事业编是指国家授权或设立的事业单位，采用聘用制度的工作人员。公务员则是指按照国家规定录用的具有公务员身份的人员。根据国家有关规定，幼儿教师既有可能在事业单位工作，也可以在政府机关担任公务员。而无论是事业编还是公务员，幼儿教师的职责都是为幼儿的健康、教育和发展提供良好的教育环境，塑造他们的品格和能力，帮助他们全面发展。