佐藤健被称为“三舅”的原因是为了与他在《浪客剑心》系列电影中饰演的角色“斋藤一”进行区分。这种称呼形式在粉丝中表现了他们对佐藤健的喜爱和亲切感。

在日本，人们经常用亲戚的称呼来表示对某人的尊敬或喜爱，例如用“大叔”来称呼年长的男性。在佐藤健的情况下，“三舅”这个称呼并没有实际的血缘关系，而是粉丝们为了表达对他的喜爱和亲近感而创造出来的。

需要注意的是，这个称呼并不是官方认定的，而是由粉丝自发形成的。因此，在不同的粉丝群体或社交媒体上，可能会有不同的称呼方式。